イラニアン・フィグ・エズミラ　Iranian Dried Fig Ezmira

型番	ambessa-amf003
販売価格	432円(内税)
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製品仕様

科名	クワ科のイチジク属の果樹
名称	Fig（英名）イチジク（日本名）
原産地	アラビア南部
生産国	IRAN（イラン）
供給者	BIO SEED
内容量	55g / 140g / 500g /1000g

品名	イラニアン・フィグ・エズミラ
原材料名	イチジク果実
賞味期限	製造日より6ヶ月（原材料の賞味期限により変動します）
保存方法	高温多湿や直射日光は避けて5~15℃で保存してください。
原産国名	イラン
販売者	AMBESSA & CO

イラン産のエズミラ種はトルコ産のスミルナ種と比べると小ぶりで硬いのが特徴です。十分に熟したイチジクは、樹の上で乾燥が始まります。 2～3週間ほど強い太陽の日差しを浴び、乾燥状態になると収穫され、天日で乾燥します。実が割れているのが、完熟している最高品質の証です。
イチジクには食物繊維や鉄分、カリウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンB1、B2、C、エストロゲン、ポリフェノール、エラグ酸が含まれています。
調理で使用する際は水かぬるま湯で戻すと軟らかくなりますが、この品種はその硬い歯ごたえを活かして食感のアクセントとしても楽しむことが出来ます。最近ではワインやシャンパンのお供としても人気があります。

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